こまつピザ

平成２８年。当時、僕が会長を務めていた小松商工会議所青年部（小松YEG）の事業の一環として『小松の新しい名物』を作ろうという企画で最初の『こまつピザ』が誕生しました。

また、ピザ窯を小松の石で制作した小松YEGメンバーの石材屋さんにもご賛同いただき、小松産のトマトと小松産の石を使った石窯のコラボということで新聞にも取り上げていただき、「小松どんどんまつり」「コマツ粟津工場開放デー」「こまつ乗りもの動物園」「いしかわ食のてんこもりフェスタ」などにも出店させていただきました。

その後、こまつピザの中心的だったメンバーも次々と卒業していく中で５年間休止している状態でしたが、、、

なんと本年の小松どんどんまつりにて大復活いたします！

今回も前作同様、小松産の石で制作した石窯を使用する以外に、小松市のやまとグループ株式会社さまにご協力いただき、小松産の野菜やジビエを使った新作ピザが登場します！

その新作ピザの試し焼きと試食を兼ねて昨晩、５年ぶりに『こまつピザ』を焼いてみました。

結果、新作ピザに対する課題も数点見つかり、１０月の本番までに課題を１つ１つ潰していき、最高の『こまつピザ』をみなさまにご提供したいと思っています。

本番は１０月１３日（日）１０：００～

第４８回小松どんどんまつり会場の小松駅前市民広場にておこないます！

是非、みなさんで食べに来てください！